主料
花菜400克
小红尖椒3个
姜蒜末适量
五花肉250克
辅料
油适量盐适量生抽适量
步骤1
菜花先整个冲洗干净后,用小刀沿着柄分开成小朵,放入用淡盐水中浸泡10分钟,充分沥干水分备用。
步骤2
姜蒜切末,红尖椒切成圈。
步骤3
五花肉切薄片,倒入油锅中,用小火慢慢煸炒出油脂,如果肉不够肥,锅中可以先放少许油再煸炒。
步骤4
五花肉出油后,倒入生姜末和蒜末炒出香味。
步骤5
开大火,油热的时候倒入菜花,铺匀略煎30秒再翻炒几下。盖上锅盖,调中火焗30秒,将辣椒段倒进去翻炒几下。炒匀后加入一勺生抽,翻炒至花菜均匀上色。
步骤6
盖上锅盖再焖个一到两分钟,汤汁收干后即可起锅,起过前加入一勺盐炒匀即可
老饭骨干煸菜花 扩展
用料:花菜一个,盐适量,洋葱半个,红青椒各一个,耗油2勺,酱油2勺
步骤:
1、花菜切小朵焯水后备用。
2、热油倒入洋葱,青椒,花椒出香撒盐翻炒均匀,倒入花菜,耗油,酱油倒入翻炒均匀即可
老饭骨干煸菜花 扩展
步骤/方式一
花菜掰成小块,放盐水里浸泡30分钟。
步骤/方式二
冲洗干净,滤水备用。
步骤/方式三
大蒜干红椒洗净切好
步骤/方式四
锅里不放一滴油,将花菜放入锅里小火煸炒
步骤/方式五
将花菜煸至微黄,水气煸干铲出
步骤/方式六
锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入几粒花椒炒香,再将花椒铲出
步骤/方式七
放入大蒜末,干红椒圈炒香。
步骤/方式八
放入花菜翻炒。
步骤/方式九
炒至花菜变蔫,放入适量盐,味精翻匀起锅。